Hoy en día podemos disponer de una gran variedad de productos cárnicos y pescados en los mercados que nos facilitan y diversifican nuestra dieta a la vez que podemos aumentar las formas de cocinado de estos productos y preparar platos típicos de otras zonas geográficas lejanas a la propia.
Carnes y pescados/ Meat and Seafood libro Anabel Molina
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